急に予定が無くなった日

今日は、急に予定が無くなった友人を招いてランチりました。

パスタのゆで時間の残り２分の時に、エリンギをいれ、一緒にゆで、茹で上がりに、バターを絡ませ、マツタケのお吸い物を混ぜるだけ。ちょ～～～お手軽
大根おろしを乗せてもおいしいです。
ちなみに、永谷園のＨＰにでています


























↑お友達が持ってきてくれたスープ。
ちゃんと撮ったつもりがボケ画像ばかりで、唯一これが一番きれいでした、ゴメンね。
朝の奥様番組で紹介していたあめ色たまねぎととろけるチーズの入ったオニオンスープ。
これ、いおっち～～～。
あめ色たまねぎ、やってみます。





















こちら、ひき肉とかぼちゃのカレーいため。
実は昨日の夕飯に作ったものですが、載っていた雑誌を見た友人が、
「これ、おいしそ～」
と言ったので、急遽、チンして食卓へ。
合びき肉　２５０ｇ
かぼちゃ　200g
コーン　　100g
ニンニクのみじんきり　１かけ
カレー粉　大さじ１

油をひいたフライパンでニンニク（私はチュ～ブだけど）をいため、香りがたったらひき肉をいれ、ポロポロにいためます。
かぼちゃ、コーンを加え、かぼちゃに火が通ったらカレー粉と塩コショウ、荒挽きコショウをふって全体になじませ完成です。先にかぼちゃをチンしたほうが、調理しやすいかも。